Вчені виявили синтетичні барвники у п’ятій частині продуктів США

Про це повідомляють The Independent, CNN.

Дослідження показало, що у Сполучених Штатах один із п’яти фасованих харчових продуктів та напоїв містить синтетичні барвники, які пов’язують із поведінковими проблемами у дітей. Аналіз понад 39 тисяч товарів з полиць супермаркетів виявив, що такі барвники найчастіше зустрічаються у солодких продуктах, спортивних напоях, готових стравах, сніданкових пластівцях та випічці. Зокрема, у категорії спортивних напоїв синтетичні барвники були присутні у 79% продуктів, а у кондитерських виробах — у 54%.

Виробники використовують барвники, щоб зробити продукцію яскравішою та привабливішою, особливо для дітей. Проте продукти з синтетичними барвниками в середньому містять на 141% більше цукру, ніж ті, які їх не містять. Експерти зазначають, що видалення барвників не робить продукти автоматично корисними, оскільки вони часто належать до ультраоброблених продуктів — таких, у яких багато цукру, солі, жиру та харчових добавок.

Уряд США та окремі штати, зокрема Каліфорнія, почали поступово вводити обмеження на використання синтетичних барвників через потенційний ризик для здоров’я. Деякі великі компанії, як PepsiCo та Kraft Heinz, пообіцяли прибрати штучні барвники зі своєї продукції найближчими роками. Разом із барвниками увага фахівців прикута до інших добавок, що входять до складу ультраоброблених продуктів, оскільки їх споживання пов’язують із хронічними захворюваннями, такими як діабет 2 типу, ожиріння, серцево-судинні хвороби та інші.

Теги: США/Дослідження