20 Jun 2025, 19:37
Maido отримав перше місце у світовому рейтингу ресторанів 2025 року
- Maido у Лімі став найкращим рестораном світу 2025 року та відзначений за інноваційність кухні.
- У цьогорічному топ-50 дебютували ресторани з Бангкока, Ліми, Барселони, Копенгагена, Швеції, Колумбії та Мюнхена.
- Американський ресторан Atomix з Нью-Йорка увійшов у дванадцятку найкращих закладів світу.
Про це повідомляють CNN, ABC News.
20 червня 2025 року ресторан Maido з Ліми, Перу, очолив список World's 50 Best Restaurants. Церемонія нагородження відбулася у Турині, Італія. Maido, що спеціалізується на кухні Nikkei — поєднанні японських технік та перуанських інгредієнтів, під керівництвом шеф-кухаря Міцухару "Міча" Цумура, піднявся з п’ятого місця минулого року на перше у 2025-му.
Друге місце зайняв Asador Etxebarri з Іспанії, третє — Quintonil з Мехіко. У десятку лідерів також увійшли ресторани з Мадрида, Копенгагена, Бангкока, Токіо, Парижа, Буенос-Айреса та ще один заклад з Ліми — Kjolle.
США представлено рестораном Atomix з Нью-Йорка, який посів 12 місце. У розширеному списку 51-100 цьогоріч також відзначені американські ресторани SingleThread (№80), Le Bernardin (№90), Atelier Crenn (№96) та César (№98).
Серед нових закладів у топ-50 — Potong з Бангкока (№13), Nusara з Бангкока (№35), Mérito з Ліми (№26), Lasai з Ріо-де-Жанейро (№28), Enigma з Барселони (№34), Kadeau з Копенгагена (№41), Vyn зі Швеції (№47), Celele з Картахени (№48) та Restaurant Jan з Мюнхена (№50).
Ikoyi з Лондона отримав нагороду як "Найбільший стрибок" за підйом на 27 позицій у рейтингу, а Масімо Боттура та Лара Гілмор відзначені премією Woodford Reserve Icon Award за внесок у гастрономію через Osteria Francescana.