Українці можуть зменшити вплив на клімат, обираючи продукти усвідомлено

Про це повідомляють Associated Press, ABC News.

Близько третини світових викидів парникових газів, що спричиняють зміну клімату, припадає на виробництво їжі. Найбільший вплив мають м’ясні продукти, особливо від жуйних тварин, таких як корови, вівці та кози, адже вони виділяють метан та потребують значних ресурсів. Однак вплив на довкілля мають і інші продукти та спосіб їх вирощування.

Відмова від м’яса або зменшення його споживання на користь рослинної їжі може зменшити викиди у 4 рази. Бобові, горіхи та насіння мають значно менший вуглецевий слід. Зернові культури також різняться: рис використовує багато води та добрив і сприяє утворенню метану, а різноманітність інших зерен, таких як просо чи гречка, підтримує біорізноманіття.

На вплив продуктів також впливає спосіб їх вирощування. Органічне землеробство зменшує використання хімії, але може потребувати більше землі. Місцеві та сезонні овочі та фрукти зазвичай менш шкідливі для довкілля, оскільки не потребують тривалого транспортування та краще пристосовані до місцевого клімату.

Рослинні олії менш шкідливі для клімату, ніж вершкове масло чи сало, але слід обережно використовувати тропічні олії, наприклад, пальмову, через їхній зв'язок із вирубкою лісів. Арахісова паста має схожий з мигдалем вплив на викиди, але для її виробництва потрібно на 30% менше води.

Ще одним важливим кроком є зменшення харчових відходів: у США викидається близько третини всієї їжі. Планування покупок, зберігання залишків та перевірка запасів допомагають скоротити втрати ресурсів і зменшити екологічний слід.

Теги: Екологія